苏菜苏菜菜肴特点

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄…

苏菜苏菜的代表名菜

苏菜,淮扬名菜“将军过桥”即黑鱼两吃,因黑鱼性烈,是凶猛鱼类,群鱼见之都…

苏菜苏菜主要原料

苏菜主要原料,江苏菜用料广泛,以江河湖海水鲜为主;刀工精细,烹调方法多样…

苏菜虾仁两面黄

虾仁两面黄是一种江苏省苏州市传统的汉族面食名吃,曾被称为“面条中的皇帝”…

苏菜苏菜-清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹,秋天,一个收获的季节,也是口福多多的季节。这不,又到了品尝大…

苏菜家庭自制盐水鸭

盐水鸭,这是我第一次做这么高难度的菜,实际操作其实也不难,只是一提到吃盐…

苏菜苏菜-茶香烟熏鸡

茶香烟熏鸡,烟熏料的比例是大米、糖、茶叶1:1:1,梅酒也可用其它酒代替。

苏菜清炖狮子头

清炖狮子头,乃淮扬名菜,红烧、清蒸最为常见。口感松软,入口即化,肥而不腻…

苏菜传统宴客菜肴“松鼠鳜鱼”

松鼠鳜鱼,是一款淮扬菜的代表菜之一,但在其他菜系中也有这道菜,在做法上略…

苏菜扬州炒饭

扬州炒饭,米饭250克,鸡蛋2个,玉米粒20克,青豆20克,胡萝卜20克…

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